Củ nghệ được sử dụng như một loại gia vị, thêm hương vị và màu sắc cho thực phẩm. Nhưng điều quan trọng hơn là củ nghệ chứa hoạt chất chính là cucurmin có nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng ăn nhiều nghệ cũng như các chế phẩm từ nghệ sẽ rất haị cho sức khoẻ...