Sả được trồng và sử dụng phổ biến như là một loại dược liệu và gia vị cho món ăn. Trong y học, sả có công dụng nổi bật như chữa đau bụng, rối loạn tiêu hóa, giúp tiêu hóa tốt, ngăn ngừa ung thư, giảm huyết áp…