Người dân xã Nghĩa An thu hoạch củ niễng, bán tại vườn giá 1.500 đồng một củ, thu nhập lãi gấp 2-3 lần so với trồng lúa.

Theo Đông Y Niễng Vị ngọt, béo, mùi thơm, tính lạnh, không độc; có tác dụng giải phiền khát, giải say rượu, lợi tiểu. Người ta thường dùng củ thái nhỏ ăn sống hoặc xào với rươi hoặc luộc ăn. Dùng củ Niễng ăn chữa được bệnh về tim và thường dùng đối với cá...