Khổ qua (hay mướp đắng) là một trong những nguyên liệu nấu ăn giàu dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe. Các đầu bếp dùng khổ qua để chế biến thành nhiều món ăn ngon hấp dẫn, nhưng phổ biến nhất phải kể đến món mướp đắng xà...

Mướp đắng là loại thực phẩm quen thuộc. Loại quả này mang đến rất nhiều công dụng trong việc bảo vệ sức khỏe tổng thể như quản lý lượng đường trong máu, giảm cân, thanh lọc cơ thể…

Mỗi ngày ông Nguyễn Thanh Danh hái hơn 100 kg trái và 40 kg đọt non khổ qua rừng bán làm thực phẩm, chế biến trà.

Theo Đông Y, Mướp đắng Cây có vị đắng, tính hàn, không có độc, tính giống Rau má; có tác dụng trừ tả nhiệt, giải lao, thanh tâm, sáng mắt. Quả có vị hơi đắng, tính hàn, không có độc; Quả được dùng làm thuốc bổ máu, giảm sốt, giảm ho, trị giun, hạ đái đườn...