Những nhóm thực phẩm ‘vàng’ cực tốt cho người bị gan nhiễm mỡ

Axit béo omega-3: 

Một nghiên cứu năm 2016 cho thấy tiêu thụ axit béo omega-3 giúp cải thiện nồng độ mỡ trong gan và mật độ lipoprotein (HDL) cholesterol. Điều này được chứng minh là tốt cho những người bị gan nhiễm mỡ không do rượu.

Những thực phẩm giàu axit béo omega-3 bao gồm cá hồi, cá mòi, quả óc chó, hạt lanh. Nghiên cứu năm 2019 trên động vật chỉ ra cà phê cũng khá tốt cho người bị gan nhiễm mỡ. Các loại cà phê không chứa caffein làm giảm tổn thương gan và tế bào viêm ở chuột.

Nghiên cứu tương tự cũng chỉ ra cà phê giúp giảm lượng chất béo tích tụ trong gan của chuột, cải thiện quá trình chúng chuyển hóa năng lượng.

2. Các loại cá béo

Các loại cá béo chứa hàm lượng acid béo omega-3 và omega-6 rất dồi dào, có khả năng chống viêm và ngăn ngừa mắc các bệnh lý về tim mạch. Nghiên cứu y học cũng đã chỉ ra, các chất béo bên trong cá cũng có tác dụng rất tốt đến gan, giúp ngăn ngừa quá trình tích tụ chất béo ở cơ quan này và giữ cân bằng nồng độ enzyme giải độc gan ở mức bình thường. Như vậy, cá béo là nhóm thực phẩm người bị gan nhiễm mỡ nên bổ sung cá béo vào chế độ ăn uống hàng ngày để hỗ trợ cải thiện bệnh và nâng cao sức khỏe.

Tuy nhiên, nếu hàm lượng omega-6 với omega-3 trong cơ thể quá cao cũng có thể thúc đẩy quá trình tiến triển của bệnh gan, vì vậy người bệnh chỉ nên sử dụng với hàm lượng vừa phải để đảm bảo an toàn cho sức khỏe và hiệu quả mang lại. Một số loại cá béo chứa nhiều acid béo người bệnh nên tăng cường sử dụng là cá hồi, cá ngừ, cá mòi,…

3. Các loại rau xanh thẫm màu

Các loại rau xanh thẫm màu có chứa hàm lượng chất xơ rất dồi dào cùng nhiều hợp chất thực vật khác có lợi cho sức khỏe. Một số nghiên cứu đã chỉ ra, thành phần dưỡng chất bên trong nhóm thực phẩm này khi đi vào cơ thể sẽ thúc đẩy quá trình sản sinh ra enzyme có tác dụng giải độc tự nhiên và ngăn ngừa gây tổn thương đến gan. Đối với những nam giới bị gan nhiễm mỡ, chiết xuất từ bông cải xanh còn có tác dụng làm giảm men gan và ngăn ngừa quá trình oxy hóa diễn ra.

Đồng thời, việc duy trì thói quen ăn uống chứa nhiều rau xanh và hoa quả tươi còn có tác dụng hỗ trợ giảm cân, bổ sung nhiều loại dưỡng chất khác giúp cải thiện sức đề kháng cho cơ thể và ngăn ngừa quá trình tích tụ chất béo bên trong gan. Một số loại rau xanh thẫm màu người bị gan nhiễm mỡ nên tăng cường sử dụng là cải bó xôi, cải xoăn, cải Brussels, súp lơ xanh,…

4. Các loại trái cây có tác dụng mát gan hỗ trợ chữa bệnh

– Bơ: Nghiên cứu khoa học đã chỉ ra, trong quả bơ có chứa rất nhiều chất béo lành mạnh có tác dụng rất tốt đối với cứ khỏe. Đồng thời, thành phần vitamin và khoáng chất trong loại quả này còn có tác dụng thúc đẩy quá trình phân giải chất béo, làm chậm quá trình tổn thương gan và ngăn ngừa bệnh gan nhiễm mỡ rất tốt. Bên cạnh đó, bơ cũng là loại quả rất giàu chất xơ, nếu người bệnh sử dụng đúng cách sẽ có tác dụng kiểm soát cân nặng và hỗ trợ giảm cân rất tốt.

– Việt quất: Việt quất cũng là một trong những loại có tác dụng rất tốt đối những người bị gan nhiễm mỡ được chuyên gia khuyên dùng. Trong loại trái cây này có chứa hàm lượng chất chống oxy hóa và anthocyanin rất dồi dào, chiết xuất từ việt quất sẽ có tác dụng giữ cho gan luôn khỏe mạnh và ngăn ngừa tổn hại ở cơ quan này. Bên cạnh đó, chiết xuất này còn có tác dụng ức chế sự phát triển và tăng trưởng của các tế bào gây ung thư gan. Vì vậy, người bị gan nhiễm mỡ nên tăng cường sử dụng loại trái cây này để bổ sung các chất chống oxy hóa cần thiết cho cơ thể và hỗ trợ đẩy lùi tình trạng bệnh.

5. Các loại hạt

Các loại hạt như hạt bí, lạc, hướng dương, óc chó, hạnh nhân,… có chứa rất dưỡng chất tốt cho sức khỏe như chất béo, vitamin E và các hợp chất thực vật. Các thành phần dưỡng chất này khi đi vào cơ thể sẽ có tác dụng chống oxy hóa, cải thiện sức khỏe tim mạch và chức năng gan. Một nghiên cứu tại Úc đã chỉ ra, những người bị gan nhiễm mỡ không cồn khi sử dụng các loại hạt này liên tục trong 6 tháng có tác dụng cải thiện nồng độ men gan rất tốt. Ngược lại, nếu người bệnh tiêu thụ lượng hạt nhỏ sẽ có nguy cơ phát triển bệnh cao hơn bình thường.

Ngoài chế độ ăn uống lành mạnh, nhóm người bị gan nhiễm mỡ cần cải thiện bệnh bằng cách kết hợp tập luyện thường xuyên. Điều đó không chỉ giúp giảm tích tụ mỡ nội tạng mà còn tăng cường thể lực, hệ miễn dịch, tạo lớp khiên vững chắc chống chọi lại bệnh tật. Hiệp hội Tim mạch Mỹ khuyến cáo chúng ta nên tập thể dục ít nhất 30 phút/ngày và 5 lần/tuần.