Sử dụng năng lượng mặt trời để sấy nông sản chất lượng cao

Trong ngày 22.3, Trung tâm Thông tin và Thống kê KH&CN TP. HCM (thuộc Sở KH&CN TP.HCM) sẽ phối hợp với Khoa Kỹ thuật Công nghệ - Trường Đại học Văn Hiến tổ chức hội thảo giới thiệu "Công nghệ sấy động ứng dụng năng lượng mặt trời trong chế biến thực phẩm".

Đây là hoạt động trong Chương trình hỗ trợ Doanh nghiệp đổi mới sáng tạo, ứng dụng công nghệ mới vào chế biến thực phẩm nhằm góp phần gia tăng giá trị sản phẩm và nâng cao năng suất.

Hệ thống sấy do Khoa Kỹ thuật Công nghệ - Trường Đại học Văn Hiến phát triển bao gồm buồng sấy với các dàn sấy chuyển động quay quanh trục cố định, sử dụng dòng không khí sấy hồi lưu. Các bộ phận điều chỉnh tự động chỉnh tốc độ quay của dàn sấy, tốc độ dòng không khí, độ ẩm, bên trong buồng sấy theo các thông số cảm biến về nhiệt độ, độ ẩm.

Công nghệ sấy ứng dụng năng lượng mặt trời và nguyên lý bẫy nhiệt, tạo điều kiện cho sản phẩm được gia nhiệt đồng đều và ổn định. Ngoài ra, việc lắp đặt khung quay với các vỉ sấy sẽ giúp tăng diện tích phơi sấy lên nhiều lần. Hệ thống sấy vận hành tự động, liên tục và cho phép giám sát, điều chỉnh các thông số sấy chủ động hơn.

Công nghệ này sẽ giúp doanh nghiệp tiết kiệm chi phí năng lượng, nhân công. Bên cạnh đó, hệ thống đảm bảo sản phẩm sau sấy đạt yêu cầu về cảm quan và vệ sinh an toàn thực phẩm. Nhờ đó, sản phẩm sẽ được tăng cơ hội mở rộng thị trường, đến được tới những thị trường khó tính.

Hội thảo sẽ được tổ chức vào ngày 22.3 tại Trung tâm Thông tin và Thống kê KH&CN tại 79 Trương Định, P. Bến Thành, Q.1, TP. HCM