Đại táo Là quả chín đã phơi hay sấy khô của cây Đại táo (ziziphus jujuba Mill. var. inermis (Bge) Rehd), hò Táo ta (Rhamnaceae). còn có tên khác Táo Tàu, Hồng táo, Ô táo, (Fructus Ziziphi Jujubae)

Táo tàu khô hay còn gọi là đại táo là một thực phẩm bảo vệ sức khỏe mà rất nhiều người đang sử dụng.