Cải xoong là một loại rau rất thông dụng trong ẩm thực của người Việt. Hơn thế, cải xoong còn là một vị thuốc, tốt cho người mắc bệnh hô hấp.

Với các bà nội trợ hẳn ai cũng biết đến rau cải xoong xào thịt bò, xào thịt lạc vai rất là ngon nhưng hôm nay bạn đã biết thêm một món với Chỉ hai nguyên liệu là tôm và cải xoong bạn đã có món canh ngọt mát đem lại sự ngon miệng mới lạ cho bữa cơm gia đìn...

Cải xoong (Nasturtium officinale hoặc Nasturtium microphyllum) là một loại thực vật thủy sinh hoặc bán thủy sinh, sống lâu năm và lớn nhanh. Chúng có nguồn gốc từ Châu Âu, Trung Á và là một trong số những loại rau ăn được con người dùng từ rất lâu.

Theo Y Học Cổ Truyền, Cải soong có vị đắng, mùi thơm, tính mát, có tác dụng thanh huyết, giải nhiệt, giảm đau, thanh phế tư dưỡng. Cải soong được dùng làm thuốc uống trong trị chứng ăn mất ngon, cơ thể suy nhược, tạng bạch huyết, bệnh scorbut, chứng thiếu...