Nước ép lô hội (nha đam) được làm từ thịt của lá cây này. Sau khi gọt bỏ hoàn toàn phần vỏ xanh của lá, rửa sạch rồi nghiền nát, lọc lấy nước và pha với nước lọc sẽ có hương vị dịu nhẹ, dễ uống, nhất là khi kết hợp với các loại trái cây hoặc sữa chua.