Rau sam là một loại rau lá xanh, có thể ăn sống hoặc nấu chín. Nó có tên khoa học là Portulaca oleracea, và còn được gọi là cây cỏ bẹ, cây cỏ mỡ và cây bìm bịp. Loại cây mọng nước này chứa khoảng 93% là nước, có vị chua, tính hàn, không có độc, có kháng s...