Theo y học cổ truyền, dược liệu Sắn Rễ có tác dụng chống thối rữa, lá bạt độc tiêu thũng. Củ Sắn được dùng làm thực phẩm, chế bột làm bánh, làm mạch nha, chế rượu. Lá Sắn được dùng luộc kỹ làm rau ăn, có nơi dùng muối dưa. Lá Sắn phơi khô được dùng làm ng...