Sả được trồng và sử dụng phổ biến như là một loại dược liệu và gia vị cho món ăn. Trong y học, sả có công dụng nổi bật như chữa đau bụng, rối loạn tiêu hóa, giúp tiêu hóa tốt, ngăn ngừa ung thư, giảm huyết áp…

Theo y học cổ truyền, dược liệu Sả dịu Lá chứa tinh dầu gọi là Lemon - Grass của Đông Ấn Độ hay tinh dầu Lenmon grass de Cochin. Tinh dầu này có mùi thơm của Hoa tím và Chanh, rất được ưa chuộng để dùng chế xà phòng thơm dùng trong hương liệu và thuốc diệ...