Nấm bào ngư là loại thực phẩm bổ dưỡng (với hàm lượng protein từ 33 – 43% dưới dạng sinh khối khô), phổ biến ở nhiều nước trên thế giới. Bên cạnh sử dụng như một loại thực phẩm trong nền ẩm thực, nấm bào ngư còn có nhiều đặc tính biệt dược, được sử dụng...