Chiên rán là một phần không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của nhiều gia đình, nhưng bạn có biết việc chọn sai dầu ăn có thể gây hại cho sức khỏe? Đun nóng dầu quá nhiệt độ cho phép không chỉ làm giảm chất dinh dưỡng mà còn tạo ra aldehyde và lipid pero...

Mỡ lợn chứa nhiều axit béo no (bão hòa) và có khả năng tạo ra cholesterol trong máu. Trong khi đó, dầu thực vật chứa nhiều axit béo không no (chưa bão hòa), không có cholesterol (trừ một số loại như dầu dừa, dầu cọ, dầu cacao).