Ca cao, sô cô la ngăn ngừa được tiểu đường

Nghiên cứu mới đây của giáo sự Jeffery Tessem (Đại học Brigham Young, Mỹ) đã chứng minh một hợp chất trong ca cao, được gọi là các epicatechin monomer, có thể giúp cơ thể bạn tăng tiết insulin, từ đó ngăn chặn bệnh tiểu đường type 2.

Nghiên cứu này tiếp nối và lý giải cho một nghiên cứu trước đó của Viện Công nghệ Virginia (Mỹ). Nhóm nghiên cứu này cho những động vật thí nghiêm sử dụng thêm các epicatechin monomer, song song với việc ăn một khẩu phần có hàm lượng chất béo cao. Họ phát hiện ra hợp chất này làm giảm béo phì và cải thiện khả năng đối phó với những rối loạn chuyển hóa ở các động vật được thí nghiệm.

Giáo sư Tessem khuyên rằng để khả năng chống tiểu đường của ca cao được phát huy tác dụng, bạn hãy cố dùng ca cao hoặc chế phẩm quen thuộc của nó là sô cô la ở dạng ít đường nhất có thể.

Theo những nhà khoa học đang theo đuổi hướng phát hiện mới này, họ kỳ vọng qua đó, hợp chất kỳ diệu chứa trong ca cao sẽ được nghiên cứu thêm và đưa vào các thực phẩm, chất bổ sung để kiểm soát đường huyết đối với bệnh nhân tiểu đường. Với người có nguy cơ, đó là phương thuốc hữu hiệu để trì hoãn hoặc ngăn ngừa sự khởi phát.